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深夜食堂!香港美食大咖在宁波宁海、奉化打卡
稿源: 宁波发布   2019-06-18 21:35:00报料热线:81850000

  今天,香港美食文化寻访团转场到宁海和奉化,在宁海品尝了豆腐的美味;在奉化尝到了“最美一餐”的酥香!他们舌尖究竟为哪些美味所震动了呢?跟着记者来看看

  第一站 宁海

  中午,美食团到了前童,古镇老街上的百家宴,场面壮观,游客品尝宁海麦饼、前童豆腐等美食,大咖们对着美味纷纷举着手机拍照记录。

  老街上,豆制品店一家挨着一家,豆腐干、油豆腐、豆腐皮、豆浆等各种豆腐小吃把香港美食大咖统统圈粉。

  “一家小店有这么多品种,在香港没见过呢!”

  “空心豆腐酥脆,特别好吃。”

  “豆腐皮太像薯片了!”

  “豆腐干在香港很少看到。”

  美食大咖们一起为前童豆腐打call!

  在一家餐厅的院子里,摆着一桌豆腐宴,这是去年宁海豆腐烹饪大赛评比的十味豆腐:豆腐鱼头、前童小炒、豆腐麦饼、豆腐皮包小黄鱼、沸腾豆腐、鸡汁油包、豆腐狮子头、抓炒豆腐、翡翠豆渣、前童三宝共十款。这是在传统的前童三宝的基础开发的系列美味。连豆渣也能烧成美味。

  老板娘童敏是前童人,制作豆腐在21道传统工艺的基础上,加以改良,她说,前童豆腐好最大的优势是水质好、工艺好、豆子好。午餐桌上的豆浆、豆腐干等都是早上从他们家的豆制品厂里加工的。

  午饭时候,豆腐、油豆腐、香干组成的宁海三宝当然是主菜,还搬上了当地的特色菜——青蟹,小土豆……

  不要流口水哦

  前童各种豆腐美食,香港经济日报麦华章社长连说“好吃”,特别对“空心豆腐”大大点赞。

  第二站 奉化

  香港美食文化寻访团今天晚餐会在哪里品尝呢?原来这一餐选择了“奉化·最美一餐”蒋家宴。

  “最美一餐”冷菜共有八碟,包括陈皮鹌鹑、老式熏鱼、农家土鸡、水中之参、岩头角豆、羊尾笋菜心、开胃酱黄瓜、水晶马兰包。

  热菜包括红烧肉、溪鱼、芋艿头、扣三鲜、春卷等。

  据这一餐的厨师倪秀龙厨师长介绍,他是当地人,做了20多年的厨师,对奉化蒋家宴“最美一餐”的研究非常透彻。“最美一餐”是蒋友柏先生比较推崇的家乡菜。说起“最美一餐”,他介绍,蒋介石回乡时最爱吃老式熏鱼、白斩鸡、溪鱼、奉化芋艿头、毛氏红烧肉等,其中红烧肉是毛福梅的拿手菜。

  “最美一餐”利用当地的食材烹煮而成。奉化山海河资源丰富,食材多样。倪秀龙介绍,甜品奉化小仙桃由当地刚结果的水蜜桃作为食材,很有地方特色。奉化猪油拌饭也是大咖们的最爱!

  香港美食大咖热情邀请和厨师合影交流,他们大赞“最美一餐”非常好吃,食材好,而且有家的味道!

  新闻链接:

  这两天 一群香港美食大咖被宁波味道实力圈粉

编辑: 陈捷纠错:171964650@qq.com

深夜食堂!香港美食大咖在宁波宁海、奉化打卡

稿源: 宁波发布 2019-06-18 21:35:00

  今天,香港美食文化寻访团转场到宁海和奉化,在宁海品尝了豆腐的美味;在奉化尝到了“最美一餐”的酥香!他们舌尖究竟为哪些美味所震动了呢?跟着记者来看看

  第一站 宁海

  中午,美食团到了前童,古镇老街上的百家宴,场面壮观,游客品尝宁海麦饼、前童豆腐等美食,大咖们对着美味纷纷举着手机拍照记录。

  老街上,豆制品店一家挨着一家,豆腐干、油豆腐、豆腐皮、豆浆等各种豆腐小吃把香港美食大咖统统圈粉。

  “一家小店有这么多品种,在香港没见过呢!”

  “空心豆腐酥脆,特别好吃。”

  “豆腐皮太像薯片了!”

  “豆腐干在香港很少看到。”

  美食大咖们一起为前童豆腐打call!

  在一家餐厅的院子里,摆着一桌豆腐宴,这是去年宁海豆腐烹饪大赛评比的十味豆腐:豆腐鱼头、前童小炒、豆腐麦饼、豆腐皮包小黄鱼、沸腾豆腐、鸡汁油包、豆腐狮子头、抓炒豆腐、翡翠豆渣、前童三宝共十款。这是在传统的前童三宝的基础开发的系列美味。连豆渣也能烧成美味。

  老板娘童敏是前童人,制作豆腐在21道传统工艺的基础上,加以改良,她说,前童豆腐好最大的优势是水质好、工艺好、豆子好。午餐桌上的豆浆、豆腐干等都是早上从他们家的豆制品厂里加工的。

  午饭时候,豆腐、油豆腐、香干组成的宁海三宝当然是主菜,还搬上了当地的特色菜——青蟹,小土豆……

  不要流口水哦

  前童各种豆腐美食,香港经济日报麦华章社长连说“好吃”,特别对“空心豆腐”大大点赞。

  第二站 奉化

  香港美食文化寻访团今天晚餐会在哪里品尝呢?原来这一餐选择了“奉化·最美一餐”蒋家宴。

  “最美一餐”冷菜共有八碟,包括陈皮鹌鹑、老式熏鱼、农家土鸡、水中之参、岩头角豆、羊尾笋菜心、开胃酱黄瓜、水晶马兰包。

  热菜包括红烧肉、溪鱼、芋艿头、扣三鲜、春卷等。

  据这一餐的厨师倪秀龙厨师长介绍,他是当地人,做了20多年的厨师,对奉化蒋家宴“最美一餐”的研究非常透彻。“最美一餐”是蒋友柏先生比较推崇的家乡菜。说起“最美一餐”,他介绍,蒋介石回乡时最爱吃老式熏鱼、白斩鸡、溪鱼、奉化芋艿头、毛氏红烧肉等,其中红烧肉是毛福梅的拿手菜。

  “最美一餐”利用当地的食材烹煮而成。奉化山海河资源丰富,食材多样。倪秀龙介绍,甜品奉化小仙桃由当地刚结果的水蜜桃作为食材,很有地方特色。奉化猪油拌饭也是大咖们的最爱!

  香港美食大咖热情邀请和厨师合影交流,他们大赞“最美一餐”非常好吃,食材好,而且有家的味道!

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  这两天 一群香港美食大咖被宁波味道实力圈粉

纠错:171964650@qq.com 编辑: 陈捷

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